Laboratório de Estudos da Multifuncionalidade Agrícola e do Território – LEMATE

A participação do prof. Ademir Cazella em três eventos do Circuito de Eventos Macro Regional Oeste de Agroecologia, organizados em conjunto por integrantes da Associação de Pequenos Produtores do Oeste de Santa Catarina (Apaco), Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri), Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS) e Instituto Federal de Santa Catarina – Campus de Chapecó representa um desdobramento dos seguintes projetos de pesquisa: i) Inovação e transição sustentável: Cesta de bens e serviços em territórios amazônicos, Edital de chamada pública Confap nº 003/2022, Programa de apoio a projetos de pesquisa Iniciativa Amazônia +10, que conta com o financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santas Catarina (Fapesc), Edital Suplemento nº 28/2022; ii) Desenvolvimento territorial sustentável: a Cesta de bens e serviços, mercados e marcas territoriais, Edital de bolsa de produtividade em pesquisa CNPq – PQ 2022.

Os eventos ocorreram no município de Chapecó e as seguintes palestras foram proferidas pelo prof. Cazella: i) Desenvolvimento territorial e alimentação saudável: O enfoque da Cesta de Bens e Serviços Territoriais, no dia 07/03/2024; ii) Sistema de Governança Territorial: Caracterizar melhor para melhor atuar, no dia 11/12/2024; iii) Sistema de Governança Territorial Policêntrica: das receitas ilusórias ao senso prático, no dia 11/03/2025.

O tema da governança territorial policêntrica ganhou relevância ao longo dos eventos, dado o crescente número de organizações que foram aderindo às atividades programadas. Cerca de 50 organizações participaram de diferentes formas e intensidades, induzindo a comissão organizadora a propor a criação do que se denominou de Articulação Oeste de Agroecologia. As contribuições do enfoque da CBST foram no sentido de reconhecer essa “articulação” enquanto um componente de um sistema mais amplo de governança territorial, com potencial para mobilizar os preceitos teóricos da Cesta de Bens e Serviços Territoriais.

Inclusão sanitária e formalização dos produtos de origem animal e vegetal oriundos da agricultura familiar foram tema da edição do “Diálogos Territoriais”, promovido pelo Lemate, que aconteceu no dia 05 de junho. O evento que teve como título “Inclusão Sanitária das agroindústrias familiares” foi transmitido ao vivo pelo canal do Lemate no Youtube. O convidado para discutir o assunto foi o engenheiro agrônomo, Leomar Prezotto, consultor junto ao Sebrae, de legislação sanitária de alimentos e agroindústrias da agricultura familiar.  Também participaram do debate Mariana Oliveira Ramos, nutricionista e professora no departamento de Zootecnia e Desenvolvimento Rural do CCA, Renato Salaberry e Alana Casagrande.

A apresentação de Prezotto teve início destacando as barreiras que a legislação sanitária brasileira impõe aos empreendimentos da agricultura familiar e à formalização da atividade artesanal aos pequenos produtores. Entre as limitações, Leomar Prezotto falou que a legislação sanitária brasileira para alimentos e bebidas, tem como pressuposto que qualidade, padrões de higiene e segurança alimentar são sinônimo de alta produção e processos industriais de grande porte, que se materializam por exemplo, na exigência de critérios de estrutura física das edificações.

Leomar Prezotto (alto, à esq.), Profª Paola (Lemate) e Renato Salaberry (Sebrae) participando da discussão sobre inclusão sanitária.

O acesso à informação é outro fator limitante devido à complexidade da estrutura da legislação. A lei brasileira é classificada em dois sistemas principais para regular a comercialização de alimentos e bebidas: um sistema que diz respeito à divisão de competências nas três esferas de poder, havendo três níveis (municipal, estadual, federal) de inspeção e autorização para comercializar produtos; e a divisão de normas sanitárias e parâmetros de produção por tipo de matéria prima: produtos de origem animal, bebidas e produtos de origem vegetal padronizados e outros produtos de origem vegetal, que compõe o Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (Suasa).

Prezotto afirma que esses sistemas de classificação são desestimulantes para os agricultores familiares conseguirem atuar de modo autônomo e empreendedor no processamento e comercialização de seus próprios produtos e acabam criando um contexto de sonegação da informação de como proceder para esse público. Entretanto, ele aborda o papel dos consórcios públicos como verdadeiras agências facilitadoras e fomentadoras para os agricultores familiares conseguirem se ajustar à legislação sanitária em nível regional/territorial. Assista ao vídeo na íntegra em que Leomar Prezotto traz todas as informações sobre a legislação sanitária brasileira. 

No dia 22 de maio aconteceu a primeira edição deste ano do Diálogos Territoriais. O tema da palestra foi “O Turismo da Agricultura Familiar” , que foi conduzida pelo doutor Clécio Azevedo da Silva, professor titular do departamento de Geociências da UFSC. Os “Diálogos Territoriais” se tratam de palestras que o Laboratório de Estudos da Multifuncionalidade Agrícola e do Território (Lemate) organiza com o objetivo de divulgar e debater temas relacionados ao desenvolvimento territorial sustentável. O evento é destinado aos agentes de desenvolvimento, estudantes de graduação e pós-graduação. 

A palestra do professor Clecio de Azevedo contou com a presença do professor Fabio Burigo e da pós-doutoranda Daniele Gelbcke, ambos do Lemate.

A temática do turismo vinculado à agricultura familiar multifuncional vem ganhando destaque como uma estratégia com potencial para ampliação de renda, envolvimento e protagonismo de mulheres e jovens, para a construção da autoestima, bem como, para organização social de base comunitária. Porém, pode provocar efeitos surpreendentes e até negativos sobre os grupos de agricultores e suas comunidades que precisam ser analisados com atenção. Nessa perspectiva, o professor Clécio Azevedo da Silva vem desenvolvendo pesquisas sobre o impacto do turismo na vida dos agricultores familiares, na economia, mas principalmente na alimentação dessas pessoas, o que foi apresentado na edição do Diálogos Territoriais. 

A pesquisa do professor é realizada nos municípios de Timbé do Sul e Praia Grande, no sul de Santa Catarina, e tem demonstrado que a substituição da agricultura pelo turismo traz consequências ruins na dieta e na cultura alimentar das famílias rurais. Os resultados do estudo demonstram que a partir da década de 1990 os municípios priorizaram o turismo como atividade econômica em detrimento da agricultura nos seus planos de desenvolvimento territorial. Com isso, os alimentos locais que passam a ter a alcunha do marketing turístico de “típico”, “tradicional”, “artesanal” se tornam inacessíveis aos habitantes do local, seja porque passam por um processo de elitização com aumento de preços, seja porque as gerações mais jovens deixam de aprender a produzir e processar esses alimentos.

Nesse contexto, o trabalho do professor evidencia que a criação de espaços de segurança alimentar e nutricional é essencial para contextos mais propensos a vulnerabilidades, como pequenos municípios. E fornece subsídios para o fortalecimento e aplicação de políticas públicas voltadas à alimentação, como a Política Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). As informações obtidas com a pesquisa demonstram a necessidade de articular e empoderar organizações locais para demandar um esforço do poder público em implementar políticas e programas que garantam a segurança alimentar e nutricional através da ampliação do diálogo com as associações de produtores orgânicos.

Esta atividade tem por base as contribuições do seguinte projeto de pesquisa: Inovação e transição sustentável: Cesta de bens e serviços em territórios amazônicos, Edital de chamada pública Confap nº 003/2022, Programa de apoio a projetos de pesquisa Iniciativa Amazônia +10, que conta com o financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santas Catarina (Fapesc), Edital Suplemento nº 28/2022.

Entre 5 de abril e 13 de maio de 2025, a estudante de artes em Bordeaux/França, Alice Delmotte, esteve imersa em atividades com grupos de agricultores familiares em Santa Rosa de Lima junto a Associação Acolhida na Colônia, em Biguaçu com a Cooperativa Sabor da Terra (COSAT) e pescadores artesanais em Governador Celso Ramos e no bairro Campeche, em Florianópolis. O objetivo foi coletar imagens, conversas e observações, para elaboração de material audiovisual, requisito fundamental para a continuidade de formação da estudante. As atividades foram organizadas e acompanhadas pelos professores Ademir Cazella e Thaise Guzatti do Lemate/UFSC e pela doutoranda do PGA Marina Bustamante Ribeiro. As atividades também foram acompanhadas por agentes locais. Em Santa Rosa de Lima, a Secretária de Juventude, Turismo e Cultura, Lucilene Assing e em Biguaçu o agrônomo e membro da COSAT, Anderson Romão, organizaram as atividades e o acolhimento por famílias de agricultores orgânicos, permitindo a estudante aprender sobre Turismo de Base Comunitária (TBC), agrofloresta, horticultura local, vendas diretas em feira, certificação dos produtos pela rede Ecovida e outros sistemas produtivos, a exemplo dos processamentos. Já as atividades com os grupos de pescadores artesanais, Alice contou com o apoio de Eduardo Daniel da Rocha, nativo e morador do bairro Campeche, em Florianópolis e de Cristina de Barros T. Bugnion, professora na EBM. Professora Ruth Faria dos Reis, no município de Governador Celso Ramos. Durante a vivência com os pescadores, a estudante acompanhou os preparativos para o início da pesca da tainha e conheceu a aquicultura de algas marinhas. Na oportunidade também foi possível dialogar com as artesãs de bilro e crivo, produzido em cada comunidade. Essas experiências permitiram a estudante vivenciar uma rica troca para seu trabalho artístico, aos quais ela encerrou com uma avaliação positiva e de agradecimento, pela recepção e confiança de todos os envolvidos e da UFSC.

Sob supervisão do Laboratório de Multifuncionalidade Agrícola e Territórios (LEMATE), do Centro de Ciências Agrárias, da Universidade Federal de Santa Catarina, em parceria com o Centro de Ciências da Educação, Departamento de Educação do Campo, estão abertas as inscrições do dia 09 a 22 de maio de 2025 para o preenchimento de uma vaga de seleção de bolsista de pós-doutorado que irá atuar junto ao Ativando recursos da sociobiodiversidade para o fortalecimento do agroturismo em Santa Catarina. Para informações detalhadas, consulte o Edital.

RESULTADO_PRELIMINAR

Sob supervisão do Laboratório de Multifuncionalidade Agrícola e Territórios (LEMATE), do Centro de Ciências Agrárias, da Universidade Federal de Santa Catarina, estão abertas as inscrições do dia 30 de abril a 11 de maio para preencher uma vaga de seleção de bolsista de pós-doutorado que irá atuar junto ao Projeto Roteiro da Sociobiodiversidade do Pinhão na Serra Catarinense. Esta seleção e a implementação da bolsa visam a implantação do roteiro da sociobiodiversidade do pinhão na Serra Catarinense a partir da conservação pelo uso da araucária (Araucaria angustifolia BERTOL. KUNTZE) associado ao desenvolvimento da agricultura familiar.

O projeto Roteiro da Sociobiodiversidade do Pinhão na Serra Catarinense é conduzido pelo Consórcio Intermunicipal Serra Catarinense (CISAMA) e financiado pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA). O objetivo do projeto é salvaguardar e fortalecer os sistemas agroflorestais do pinhão. Ele prevê ações para a estruturação do arranjo produtivo do pinhão e o desenvolvimento de roteiros de integração em torno do produto, buscando contribuir com a geração de renda e a inclusão produtiva dos agricultores familiares. 

Para alcançar esse objetivo o projeto prevê a realização das seguintes metas: 1- ações de apoio à conservação dinâmica de sistemas agrícolas tradicionais; 2- ampliação dos canais de comercialização do pinhão, seus derivados e frutas nativas, priorizando os Circuitos Curtos de Comercialização (CCC); 3- mobilização do enfoque teórico metodológico da “Cesta de Bens e Serviços Territoriais” (CBST) com o propósito de articular as iniciativas em torno do pinhão.

A pessoa bolsista concorre à vaga para realizar estudos e ações utilizando do enfoque teórico-metodológico da “Cesta de Bens e Serviços Territoriais” (CBST), com o propósito de articular as iniciativas em torno do pinhão, efetivando as submetas 3.1 e 3.2 do edital que são realizar o diagnóstico da Cesta de Bens e Produtos Territoriais e estabelecer o roteiro da sociobiodiversidade do pinhão. A bolsa terá duração inicial por um período mínimo de nove meses com possibilidade de continuação e está sob a supervisão dos professores Ademir Antônio Cazella e Paola Beatriz May Rebollar, do LEMATE. Todas as informações com os prazos e critérios de seleção estão disponíveis no Edital LEMATE 01. 

15/05/2025 – Resultado Preliminar

Como convidado, o professor Fábio Luiz Búrigo marcou presença no Encontro Estadual de cooperativas e empreendimentos da agricultura familiar atendidas pelo Programa Mais Gestão Estados do Sul em Santa Catarina, uma política pública do Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar implementada e executada através de um termo de execução descentralizada pela UFSC, sob coordenação das professoras Marlene Grade e Paola Beatriz May Rebollar.

O evento que aconteceu nos dias 12 e 13 de março de 2025 contou com a presença dos responsáveis pela gestão das cooperativas, do superintendente do MDA/SC, José Fritsch, além da representante da CrediSeara, Andréia Tecchio, que também integra o LEMATE. O tema do Encontro Estadual do Programa Mais Gestão Estados do Sul teve como tema o “Cooperativismo no século XXI: Cenários e Desafios para a Agricultura Familiar e Reforma Agrária no Sul do Brasil”.

O professor Fábio falou no Encontro sobre as cooperativas de  interesse coletivo (SCICs), modelo que ele conheceu na França e que vem se dedicando a pesquisar nos últimos anos, especialmente, a sua adequação à realidade brasileira. 

Segundo o professor Búrigo, as cooperativas de interesse coletivo são um novo tipo de organização que se diferencia por um formato multissocietário em que a relação entre cooperado e cooperativa se dá em torno de interesses comuns, reunindo por exemplo, agricultores familiares e consumidores, pessoas físicas e jurídicas.

Após concluir um intercâmbio de doutorado sanduíche na Universidade de Turim, na Itália, a doutoranda Eloiza Andréa Moraes Silva retornou ao Brasil no início de março de 2025. Durante seis meses, Eloiza desenvolveu pesquisas e trocou experiências junto ao Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (DISAFA), localizado no campus da UNITO em Grugliasco.

No último mês de sua estadia no intercâmbio foram realizadas entrevistas com dirigentes de organizações de ações coletivas da região do Piemonte, no norte da Itália. No total, foram conduzidas quatro entrevistas online com representantes de três associações e uma cooperativa, todas vinculadas à agricultura familiar. Estas entrevistas representaram a etapa final dos estudos da doutoranda no exterior, enquanto o restante da pesquisa continuará no Brasil.

O estudo foca em ação coletiva descentralizada e inovações organizacionais como suporte à sustentabilidade da agricultura familiar. Participaram dos encontros os pesquisadores e professores da UNITO Simone Blanc e Giovanna Sacchi, além da doutoranda Eloiza e da bolsista de pesquisa Azzurra Orlando. Com os dados coletados, Eloiza segue aprofundando suas análises no Brasil, contribuindo para o avanço dos debates sobre organizações coletivas e inovação no setor da agricultura familiar.

Fotos abaixo:

Clesio Henrique Cardoso

Acontece nesta terça-feira, 01 de abril, a sessão de encerramento da IV Escola de Verão e das Água (EVA) , promovida pelo Laboratório de Estudos da Multifuncionalidade Agrícola e do Território – LEMATE, do Centro de Ciências Agrárias, e pelo Programa de Educação Tutorial Educação do Campo (PET Educampo), do Centro de Ciências da Educação (CED). A Escola de Verão e das Águas é um curso de extensão em formato de conferências on line para fomentar e difundir o debate em torno das questões dos territórios, do meio rural, da qualidade de vida, do planejamento e do desenvolvimento. No ano de 2025, a IV Escola de Verão das Águas tem como tema o “Turismo de Base Comunitária no Contexto do Desenvolvimento Territorial Sustentável”.

O encerramento da IV Escola de Verão e das Águas se dará em formato híbrido, com a realização da sessão presencial, com início às 19h, no auditório da Pós-Graduação do Centro de Ciências da Saúde (CCS), da UFSC, Campus Trindade. A transmissão contará com o apoio técnico da equipe de assessoria de imprensa do Sindicato dos Trabalhadores em Empresas de Assessoramento, Perícia, Pesquisa e Informações de Santa Catarina (SINDASPI-SC) através do canal do LEMATE no Youtube e também nos canais do Sindicato.

O convidado da noite é o coordenador do Projeto do Plano de Visitação Turística na Comunidade Indígena Raposa I, de Roraima, e consultor técnico em gestão de etnoturismo, Enoque Raposo, do povo Macuxi. A “Emergência climática e o Turismo de Base Comunitária: Caso da Comunidade Indígena Raposa 1, Terra Indígena Raposa Serra do Sol” é o tema da palestra de Raposo. Na sequência, a professora Marinês Walkowski irá fazer uma fala síntese sobre o turismo de base comunitária e o desenvolvimento territorial sustentável a partir dos aprendizados da edição da Escola de Verão e das Águas deste ano. A sessão terá a mediação do professor Orlando  Ednei Ferretti, professor associado no Departamento de Geociências da UFSC.

Na IV edição da Escola de Verão e das Águas, o Turismo de Base Comunitária (TBC) foi o tema central discutido em sua relação com o desenvolvimento rural sustentável que pode, não apenas, ser uma alternativa de geração de renda, promoção da qualidade de vida das populações rurais e povos tradicionais, preservação de saberes, como uma experiência diferenciada e única para quem busca esse tipo de vivência turística. As sessões buscaram discutir alguns princípios fundamentais do TBC, tais como a relação patrimônio material e imaterial dos territórios, produtos de qualidade, governança, sustentabilidade ambiental, comercialização, políticas públicas.

Ao longo de oito sessões, palestrantes, acadêmicos e experiências comunitárias de todo o Brasil, e também de países como a Costa Rica e o Chile, demonstraram as razões pelo interesse cada vez maior pela atividade. Segundo a professora Thaise Costa Guzzatti, responsável pela organização desta edição da Escola de Verão e das Águas, o TBC tem atraído cada vez mais pessoas e produzido um engajamento cada vez maior por conta das suas características de valorização da experiência de viagem como um ambiente em que o turista possa viver a vida local, experimentar a paisagem, os sabores e os saberes de modo autêntico e orgânico.

Para além das sessões síncronas virtuais que ocorreram em tempo real, o legado da EVA 25 consiste na formação de um repositório de aulas gravadas através do canal do LEMATE no Youtube que poderão ser acessadas e utilizadas por pessoas interessadas no tema a qualquer tempo. A IV Escola de Verão e das Águas encerra as atividades no ano de 2025 com um saldo positivo de participação e com ideias inovadoras para os agentes de desenvolvimento territorial sustentável e se despede esse ano com vistas à próxima edição em 2026 que seguirá tendo o desenvolvimento rural sustentável como tema transversal.

A elaboração deste trabalho tem por base as contribuições do seguintes projeto de pesquisa: i) Inovação e transição sustentável: Cesta de bens e serviços em territórios amazônicos, Edital de chamada pública Confap nº 003/2022, Programa de apoio a projetos de pesquisa Iniciativa Amazônia +10, que conta com o financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santas Catarina (Fapesc), Edital Suplemento nº 28/2022. 

O que: Sessão de encerramento IV Escola de Verão e das Águas

Emergência climática e o Turismo de Base Comunitária: Caso da Comunidade Indígena Raposa 1, Terra Indígena Raposa Serra do Sol, RR

Enoque Raposo

Quando: 01/04/2025 

Onde: Auditório da pós-graduação do Centro de Ciências da Saúde (CCS) UFSC, Campus Trindade

Programação:

18:00 – 19:00: café com prosa

19:00 – 21:00: palestras e debate

Transmissão on-line: LEMATE UFSC

A participação do prof. Ademir Cazella em três eventos do Circuito de Eventos Macro Regional Oeste de Agroecologia, organizados em conjunto por integrantes da Associação de Pequenos Produtores do Oeste de Santa Catarina (Apaco), Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri), Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS) e Instituto Federal de Santa Catarina – Campus de Chapecó representa um desdobramento dos seguintes projetos de pesquisa: i) Inovação e transição sustentável: Cesta de bens e serviços em territórios amazônicos, Edital de chamada pública Confap nº 003/2022, Programa de apoio a projetos de pesquisa Iniciativa Amazônia +10, que conta com o financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santas Catarina (Fapesc), Edital Suplemento nº 28/2022; ii) Desenvolvimento territorial sustentável: a Cesta de bens e serviços, mercados e marcas territoriais, Edital de bolsa de produtividade em pesquisa CNPq – PQ 2022.

Os eventos ocorreram no município de Chapecó e as seguintes palestras foram proferidas pelo prof. Cazella: i) Desenvolvimento territorial e alimentação saudável: O enfoque da Cesta de Bens e Serviços Territoriais, no dia 07/03/2024; ii) Sistema de Governança Territorial: Caracterizar melhor para melhor atuar, no dia 11/12/2024; iii) Sistema de Governança Territorial Policêntrica: das receitas ilusórias ao senso prático, no dia 11/03/2025.

O tema da governança territorial policêntrica ganhou relevância ao longo dos eventos, dado o crescente número de organizações que foram aderindo às atividades programadas. Cerca de 50 organizações participaram de diferentes formas e intensidades, induzindo a comissão organizadora a propor a criação do que se denominou de Articulação Oeste de Agroecologia. As contribuições do enfoque da CBST foram no sentido de reconhecer essa “articulação” enquanto um componente de um sistema mais amplo de governança territorial, com potencial para mobilizar os preceitos teóricos da Cesta de Bens e Serviços Territoriais.